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发面酵母放少了怎么补救

2023-04-26 23:06:49         90  

  发面酵母放少了我们可以将面团重新揉搓均匀,或者也可以用温水将酵母化开放到面团里面揉搓均匀,但是这样发酵好的面团没有第一次发酵的效果好,味道会差上一些,要是发酵失败的话,也可以制成饼等食物避免浪费。

  酵母放少了补救方法

  在我们制作面食的时候,酵母是绝对的好帮手,在和面的时候加入进去,能够让面食更加的蓬松松软,味道也更加的可口,但是若是在制作面食的时候没有把握住量导致酵母放少了,面团难以发起来该怎么补救呢?

  若是出现了酵母放少的情况,我们可以尝试重新将面团揉均匀,或者是用温水将酵母化开浇入到面团里面重新揉制一会发面酵母放,但是经过二次发酵的面团其口感是肯定不如第一次发酵的,虽然面团能发起来,但是味道会差一点。

  若是面团发酵失败,其实也不用太过着急少了怎么补救,我们可以制成饼之类的食物,避免浪费。发酵失败的面团通常弹性不会太好,不会很松软,要是在制作的时候没有揉均匀,吃起来还会出现不适口的情况,因此建议在发酵面团之前一定要掌握好方法。

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